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Nom: macaron pierre hermé
Format: Fichier D’archive
Système d’exploitation: Windows, Mac, Android, iOS
Licence: Usage Personnel Seulement
Taille: 26.76 MBytes

Bernhard Winkelmann Frédéric Chesneau. Les macarons, c’est mon p’tit plaisir gourmand. Tarte Tatin aux pommes. Passionnément Les macarons parfaits. J’avais fait maintes essais avant d’avoir ce livre mais je n’avais jamais aussi bien réussis que depuis que je suis ses recettes à la lettre!

Coupez le beurre en morceaux et hachez le chocolat au couteau-scie. Faites fondre à demi le chocolat haché dans une casserole au bain-marie.

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Versez en trois fois le jus chaud sur le chocolat. Ce sont les molécules de matière grasse contenues dans le chocolat qui se divisent, continuez tout simplement de mélanger suivant le procédé indiqué dans la recette, vous obtiendrez une belle ganache kacaron et onctueuse. Mélangez jusqu’à ce que la ganache piierre lisse.

Versez dans un plat gratin. Collez un film alimentaire au contact de la ganache. Gardez-la au réfrigérateur jusqu’à ce quelle soit crémeuse. Voir tous les crédits. Cette recette est réservée aux abonnés premium. Découvrez la suite et accédez aux 5 recettes de chefs avec l’Abonnement Premium. Les autres recettes de Pierre Hermé.

Fil Info | Un test fâcheux pour les macarons Pierre Hermé

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Ganache au fruit de la Passion et au chocolat au lait. L’Académie vous recommande Premium. Mousse au chocolat au lait.

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Macaron mogador par Pierre Hermé

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